“cas63-42-3食品无水乳糖”参数说明
是否有现货: | 是 | 种类: | 乳糖 |
作用: | 保水作用 | 性质: | 糖类甜味剂 |
营养价值: | 营养性甜味剂 | 来源: | 化学合成甜味剂 |
型号: | 食品添加剂 | 规格: | 25公斤 |
商标: | 鑫润德 | 包装: | 25公斤/桶 |
产量: | 5467981 |
“cas63-42-3食品无水乳糖”详细介绍
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产品说明
无水乳糖
中文同义词:药用乳糖;乳糖;D-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,无水;乳糖(AR);D-无水乳糖
英文名称:Lactose
CAS号:63-42-3
分子式:C12H22O11
分子量:342.3
EINECS号:200-559-2
化学性质:白色结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味。
用途:营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。主要用于:
作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。
利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。
利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。
其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。
用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。
用途:广泛用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等,也可以做培养基、色层吸收剂及赋形药等
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