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“现货低价供应【菠萝蛋白酶】国标食品级高活力菠萝酶 质量过硬”参数说明
| 种类： | 菠萝蛋白酶 | 来源： | 植物 |
| 型号： | 食品级 | 规格： | 1*5kg |
| 商标： | 国产 | 包装： | 5kg/袋 |
| CAS号： | 9001-00-7 | 酶活力： | 30万u/g-120万 |
“现货低价供应【菠萝蛋白酶】国标食品级高活力菠萝酶 质量过硬”详细介绍
中文名称:菠萝蛋白酶中文同义词:菠萝蛋白酶;菠萝酶;英文名称:Bromelain英文同义词:STEMBROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAINPINEAPPLE;BROMELIN;EC3.4.22.1;CAS号:9001-00-7EINECS号:253-387-5相关类别:酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂;氨基酸;酶制剂，生化试剂概述：菠萝蛋白酶是从凤梨属植物-菠萝中经生物工程技术提取精制而成的一组巯基水解蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。菠萝蛋白酶主要来源于植物茎中，故也称为茎菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶的主要成分是一种含巯基的蛋白酶，同时还包含过氧化物酶、酸性磷酸酯酶、几种蛋白抑制剂和有机活性钙，其活性中心为巯基（—SH），能进行各种蛋白质水解，进行生化反应，可广泛应用于食品、医药及生物等行业。应用领域：1、菠萝蛋白酶是一种天然的、无毒、无副作用的蛋白质，作为一种巯基水解蛋白酶，可以进行蛋白质的水解，将蛋白质分子肽链水解生成多肽或氨基酸，形成具有独特风味的蛋白质水解液；2、菠萝蛋白酶已被证明是一种安全有效的治疗药物，在医药领域它可以阻止血小板凝集，纤维蛋白溶解，消炎作用，抗肿瘤作用，细胞因子和免疫调节作用，皮肤清创，促进其他药物的吸收，粘液溶解作用，帮助消化作用，促进伤口愈合，改善心血管和循环系统。菠萝蛋白酶能被很好的口服吸收，资料表明，在高剂量下，它的治疗效果会更好。用途：酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊)；肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化)；谷类预煮准备；水解蛋白质的生产中，以及面包、家禽、葡萄酒等中。产品规格：精制菠萝蛋白酶50万u/g精制菠萝蛋白酶80万u/g精制菠萝蛋白酶120万u/g包装：铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱
