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“供应 L-苹果酸 97-67-6 L-羟基琥珀酸 厂家价格直销”参数说明
| 认证： | ISO9001 | 品牌： | 南箭 |
| 品名： | L-苹果酸 | 型号： | 13048470148 |
| 规格： | 部（专业）标准 | 商标： | 南箭 |
| 包装： | 25kg/桶 | 产量： | 10000 |
“供应 L-苹果酸 97-67-6 L-羟基琥珀酸 厂家价格直销”详细介绍
L-苹果酸
中文名称:L-苹果酸
中文同义词:(S)-羟基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸;S-(-)-苹果酸;L-马来酸;L(-)-苹果酸/L(-)-苹果酸/2-羟基丁二酸
英文名称:L(-)-Malic acid
CAS号:97-67-6
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
EINECS号:202-601-5
含量：99.6%
级别：食品级
外观：白色粉末
包装：25KG/纸板桶
标准：企业标准
熔点 101-103 °C
比旋光度 -2 º (c=8.5, H2O)
密度 1.60
折射率 -6.5 ° (C=10, Acetone)
闪点 220 °C
化学性质 无色结晶。熔点100℃，相对密度1.595（20/4℃），沸点约140℃（分解）。易溶于水。1g该品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，几乎不溶于苯。具有适宜的酸味。
用途 1.用于制造酯类；用于络合剂和调味剂。按我国GB 2760-90规定，可用于各类食品。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用（约80%），特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂，促进酵母生长用剂，配制无盐酱油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。
2.用作氨基酸衍生物的选择性α-氨基保护试剂；多功能合成因子，用于制备包括κ-阿片受体激动剂、1α,25-二羟基维生素D3类似物和磷内酯霉素B在内的手性化合物；用于测定苹果酸脱氢酶的底物
3.用作食品添加剂、药品原料
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