“板鸭”参数说明
肉类品种: | 鸭肉 | 品牌: | 江西绿宝特产 |
保质期: | 1年 | 种类: | 腌制 |
“板鸭”详细介绍
板鸭
绿宝特产食品有限公司
板鸭,中国南方地区名菜,亦是江苏,福建,江西等省的特产。板鸭以鸭子为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的,故名板鸭。
“遂川板鸭”是江西省吉安市遂川县一大传统特色产品,有上百年的加工历史,遂川县因此被国家农业部、中国农学会命名为“中国板鸭之乡”。1989年10月,时任中共中央总书记的江泽民同志在遂川县珠田板鸭厂视察时,对该厂产品给予了好评,并指示:搞好产业发展,造福遂川百姓。在清代乾隆《江宁新志向》就有记载:“购觅取肥鸭者,用微暖老汁侵之,火灸,色及嫩,秋冬尤佳,俗称板鸭。其汁数十年者,且有子孙收藏,以为恒业。” 产于江西省遂川县遂兴板鸭除食盐外,不含任何作料和色素防腐质,所以保证原始原味,采用真空灭菌保险包装,保质期更长,特色风味持久,实乃绿色食品,席上佳品,馈赠亲友上品。
产品特点
南京咸水鸭南京板鸭外形较干,状如平板,肉质酥烂细腻,香味浓郁,故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。
产品种类
板鸭分为腊板鸭与春板鸭两种,前者的产季是小雪至立雪;后者是立春至清明,质量以前者为佳。其它还有盐水鸭、桂花鸭、琵琶鸭、酱鸭等。
绿宝特产食品有限公司
板鸭,中国南方地区名菜,亦是江苏,福建,江西等省的特产。板鸭以鸭子为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的,故名板鸭。
“遂川板鸭”是江西省吉安市遂川县一大传统特色产品,有上百年的加工历史,遂川县因此被国家农业部、中国农学会命名为“中国板鸭之乡”。1989年10月,时任中共中央总书记的江泽民同志在遂川县珠田板鸭厂视察时,对该厂产品给予了好评,并指示:搞好产业发展,造福遂川百姓。在清代乾隆《江宁新志向》就有记载:“购觅取肥鸭者,用微暖老汁侵之,火灸,色及嫩,秋冬尤佳,俗称板鸭。其汁数十年者,且有子孙收藏,以为恒业。” 产于江西省遂川县遂兴板鸭除食盐外,不含任何作料和色素防腐质,所以保证原始原味,采用真空灭菌保险包装,保质期更长,特色风味持久,实乃绿色食品,席上佳品,馈赠亲友上品。
产品特点
南京咸水鸭南京板鸭外形较干,状如平板,肉质酥烂细腻,香味浓郁,故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。
产品种类
板鸭分为腊板鸭与春板鸭两种,前者的产季是小雪至立雪;后者是立春至清明,质量以前者为佳。其它还有盐水鸭、桂花鸭、琵琶鸭、酱鸭等。