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“超呈味酱油粉”参数说明
| 包装： | 请见产品描述部分 |
“超呈味酱油粉”详细介绍
味研超呈味酱油粉采用现代生物工程技术，经温和酶解，浓缩，复合生香，纳米材料微胶囊包埋，喷雾干燥而成，具有天然酱油的滋味和香气，没有普通酱油的焦煳味和氧化味，复水性能好，色泽诱人，具有强烈的延伸感和持久的回味。由于其天然的口味增强性能而获得广泛应用，可迅速提升各类咸味食品的风味和品质，是新一代食品加工产业的核心配料。
特点：
1.具有强烈的延伸感和圆润感，是普通酱油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I＋G和酵母提取物。
2.具有良好的复水性。
3.使用方便，用量无限制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味倍增效果，滋味浓郁，鲜味完美。
重要指标：
蛋白质含量≥15％游离氨基酸态氮≥1.5％氯化钠≤10％
包装方式：5kg铝箔袋（内）10kg／纸箱（外）；
12.5kg PE袋（内）25kg／塑桶（外）
特点：
1.具有强烈的延伸感和圆润感，是普通酱油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I＋G和酵母提取物。
2.具有良好的复水性。
3.使用方便，用量无限制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味倍增效果，滋味浓郁，鲜味完美。
重要指标：
蛋白质含量≥15％游离氨基酸态氮≥1.5％氯化钠≤10％
包装方式：5kg铝箔袋（内）10kg／纸箱（外）；
12.5kg PE袋（内）25kg／塑桶（外）
“超呈味酱油粉”其他说明
| 应用及建议添加量 | ||||||
| 肉类加工 | 家用调味品、酱料 | 速食面汤料 | 冷冻食品 | 膨化食品 | 烘烤食品 | 其他咸味食品 |
| 0.5-5％ | 1-3％ | 0.3-5％ | 1-2％ | 0.3-2％ | 0.3-2％ | 0.3-2％ |
